Aviculture Cap sur la qualité…





Tunis-TAP Une journée d’information et de sensibilisation sur «le management de la sécurité des denrées alimentaires dans les abattoirs», a été organisée, hier, par l’Institut national de la normalisation et de la propriété industrielle (INNORPI) et le Groupement interprofessionnel de l’aviculture. L’objectif de cette journée est de faire connaître la nouvelle norme internationale ISO 22000 harmonisant les pratiques de management de la sécurité alimentaire et d’hygiène dans le secteur des industries agroalimentaires et d’inciter les professionnels à adopter cette norme qui répond aux exigences de la réglementation européenne en matière d’hygiène, et permet de faciliter les échanges commerciaux sur le plan national et international et garantit la sécurité des aliments. Mme Ghayet ElMouna Ennabi, directrice de l’INNORPI, a appelé à cette occasion les industriels et les professionnels du secteur de l’aviculture à mettre en œuvre cette certification. Elle a indiqué que l’INNORPI a organisé, au mois de septembre 2005, des sessions de formation aux cadres chargés de l’audit et du contrôle d’hygiène des aliments dans les entreprises tunisiennes, l’objectif étant de faciliter l’application de cette norme. L’aviculture tunisienne est forte de 4700 éleveurs et 17 abattoirs dont sept sont spécialisés dans le découpage de la viande blanche et sept dans la transformation. Ils sont soumis à des opérations de contrôle continu.


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Source: LeQuotidien: lequotidien-tn.com