Recette du jour : Soupe blanche à la crème





Ingrédients : un verre de pâtes (cheveux d’ange), 2 pots de crème fraîche, 1 petit verre de lait, 2 à 3 verres d’eau, 1 grosse cuillère de beurre, 2 cuillères de huile d’olive, deux cuillères de basilic haché, 4 cuillères de persil haché, 2 cuillères de céleri haché, 200 gr de blanc de poulet coupé en fines lamelles, ½ oignon, épices : coriandre, sel, poivre.
Mode d’emploi : faire dorer l’oignon coupé en rondelles très fines dans le beurre et l’huile, sur feu très doux jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Ajouter le blanc de poulet coupé en lamelles et épicer.
Ajouter le persil haché, le céleri coupé en très petits morceaux et le basilic. Laisser mijoter quelques instants. Ajouter la crème fraîche et le lait. Porter à ébullition. Ajouter l’eau, porter encore à ébullition, ensuite ajouter les pâtes. Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes sur feu doux


Proposée par Abir




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Source: LeQuotidien: lequotidien-tn.com