Recette du jour : Gratin de pâtes au poulet





Ingrédients : 400 g de pâtes papillon, 2 blancs de poulet, 2 aubergines, 1 oignon, 30 g de parmesan râpé, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de persil ciselé, sel, poivre
Préparation : faites bouillir une casserole d’eau salée. Faites-y cuire les pâtes pendant 10 min puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Réservez. Lavez les aubergines et coupez-les en petits dés. Pelez et émincez l’oignon. Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile et faites-y revenir les oignons quelques minutes. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en lanières, ajoutez-les dans la casserole d’oignons et faites-les dorer. Ajoutez les dés d’aubergines.
Assaisonnez et laissez cuire sur feu doux pendant 20 min. Allumez le gril du four. Mélangez les pâtes avec la préparation poulet et aubergines. Dans un plat à gratin, versez le tout puis parsemez de parmesan. Enfournez et faites gratiner environ 10 min.


Proposé par Abir




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Source: LeQuotidien: lequotidien-tn.com